■フェルディナンズ　オードヴィースタイルジン　 ジャパン・スペシャルエディション　 for SHINANOYA and Bar Nemanja (直輸入)

価格：\6,105
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ショップ：信濃屋

FERDINAND'S SAAR DRY GIN EAU DE VIE STYLE GIN JAPAN SPECIAL EDITION forSHINANOYA and Bar Nemanja 信濃屋正規直輸入ブランド 欧州で話題沸騰のクラフトジン！ 初のプライベートボトリング完成！ 　ドイツワインの銘醸地として知られ、フランス国境沿いのモーゼル地方ザール地区に所在する、こだわりのクラフトディスティラリー・アバディス蒸留所、地元のトップワインメーカーとして本国でも高い評価を誇るゲルツ・ツィリケン家、ヨーロッパで広いネットワークを誇り酒商としてブランドの販売代理店を務めるキャプレット・モンタニュー社の3社で立ち上げた共同プロジェクトブランド。 AVADIS DISTILLERY 　1824年創業の歴史ある生産者であるアバディス蒸留所。 　最大の特徴となる蒸留器はドイツ・カール社に特注した銅製自動制御方式の最新鋭設備で、予め蓄積された膨大なデータを元に、当日の気候条件なども加味して、工程を適正な方向へと導いてくれる自慢の蒸留器です。 ZILLIKEN ESTATE 　ワインを生産しているツィリケン・エステートは、モーゼル河上流ザール地域の最も著名な生産者のひとつ。 　スレート土壌と呼ばれる特有のテロワールのなかで、地域でも最上のエリアに急峻な畑を持ち、小規模生産のこだわりを貫いたワイン造りを受け継いでいます。 　権威のあるワインガイドの『Gault Millau Wine Guide』にて「ワインメーカーオブザイヤー2017」に輝くほどの実力派ワイナリーです。 こだわり1：『蒸留後に高級白ワインを添加』 　フェルディナンズ ザール ドライジンのアイデンティティーとなるのが、蒸留後に高級白ワインを添加する従来に無い手法。 　ザールブルガーラウシュの畑から収穫されたリースリング種によるドイツワイン最高格付（Q.m.P ）のシュペトレーゼ（ヴィンテージは生産ロットにより異なる）ワインは蒸留で生み出された原酒に更なるエレガントな香味を与え、フェルディナンズ ザール ドライジンを完成に導きます。 こだわり2：『自家農園で栽培された果実やハーブを使用』 　ジンの風味を決めるボタニカルではすべて手摘みされた約33種類のフルーツ・ハーブ・スパイスを使用。 　その約7割が地元モーゼル地方産で、中にはアバディス蒸留所に隣接する自家農園で、アンドレアス・ヴァレンダール氏自らが手塩にかけて育てたクインス（西洋カリン）、ヴィンヤードピーチ（ワイン畑の桃）、ラベンダー等の果実やハーブ、花類も含まれています。 こだわり3：『ベーススピリッツにスペルト小麦を使用』 　ベーススピリッツは地元産の小麦、ライ麦、スペルト小麦を自家蒸留。その割合（マッシュビル）は各50％、25％、25％ずつ。 　スペルト小麦は現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物であり、地元に根差した原酒づくりの中で、古くから愛された品種への敬意をこめて採用。 　今回ご紹介するのは、生産者、そしてブランドアンバサダーを務める横浜の名店・カクテルバー ネマニャの北條夫妻と弊社がプラニングに2年の歳月を投じ、数々のミーティングとサンプリングを行って完成させた1本。 （日本側でのミーティング場面より） 　フェルディナンズジンの新たな可能性を追求して、定番のドライジンとは全く異なる構成で仕上げた日本市場向けプライベートボトリングです。 　その中身は定番のドライジンと3つの点で大きく異なるキャラクターとなっております！ 1. オードヴィースタイル 　定番のドライジンに使用するベーススピリッツ（地元産の小麦、ライ麦、スペルト小麦が原料）に、ツィリケンワイナリーのリースリング種（白ぶどう）を原料として自家蒸留したグレープスピリッツを30%ブレンド。 　これまで同蒸留所でも使用した事のない初めての味わいを生み出しています。 2. 100%ドイツ産ボタニカル 　ジュニパーはもちろんのこと、使用する全てのボタニカルをドイツ産で賄い、「究極のローカルクラフトジン」が成立しています。 本ボトルのボタニカル構成マップ 　定番のドライジンの32種類に対してこだわり抜いた23種類を使用。 中でも、自家果樹園で収穫したクィンス、ルビネットアップル、レッドヴィンヤードピーチ、クランベリー、ミラベルの果物はオーガニックハーブと共にこのレシピの中核を成しています。 3. 15種類のオーガニックハーブを使用 　ミシェランのスターシェフをはじめ、多くの料理人が愛用するほど有名な モーゼル地域にあるマイガ・ウェルナーおばちゃんのナチュラルハーブガーデンから調達した15種類のオーガニックハーブがキーボタニカル。 　また、フェルディナンズジンの根幹でもある添加ワインは定番のドライジンが最高格付クラスの「シュペトレーゼ」に対して、今回のボトルは更に上位ランクとなる「アウスレーゼ」を採用。 　そのなかでもワイン的価値も希少な最高品質のキュヴェとして区別される「ゴールドカプセル」（アウスレーゼと比べても2倍以上の値段となる高級レンジ）を最後の仕上げに使用しています。 　今回は同社最高峰の「ゴールドキャップ」に匹敵する贅沢で特別なスペックを実現！ 　更に生産者の協力を得て価格面においてもこのクラスでは最高クラスのコストパフォーマンスをお約束します。 Region(地域) Germany Strength(度数) 46.0% vol. Volume(容量) 500ml